* 1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado)
* 1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos)
* 1 pepino (unos 250 gramos)
* 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos)
* 1 diente de ajo
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto, yo uso 6 cucharadas)
* 1 cuchara pequeña rasa con sal
* Opcional: 1/2 manzana verde (por ejemplo una Golden) y agua fría

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